小僧さん２歳の誕生日。
チーズケーキを焼いてあげようかと思ったら、材料を見て「ゲッ」。
チーズ、グラニュー糖、生クリーム、バター・・・。
やっぱりケーキ屋さんで小さいのを買ってこようかーと思ったけれど、宗先生のお話を思い出した。
「材料を厳選してホンモノを作りなさい」

全粒粉を使ったニンジンケーキならどうだろう？
インターネットで調べてみたら、ありました。
全粒粉、てん菜糖、オリーブオイル、卵１個、ベーキングパウダー、塩、ニンジン。
いただきもののパウンド型があるし、分量がぴったり。
少しだけコクを出したいからオリーブオイルの分量３分の１はバターにかえて。

オーブンを開ける時は、２５年ぶりのケーキ、ちゃんと膨らんだかなー？？？とドキドキ。
あーきれいに膨らんでる。良かったー！

暗くなった頃に小さなロウソク２本立ててハッピーバースデーを歌ってあげたら、小僧さんは「なにこれ？？」とトキメキの表情。

やっぱり、自分で焼いてあげてよかった。
パウダーシュガーをちょっとまぶしただけだけど、明かりを消したらそれなりにドラマチックにりました。